Ost och skink crépes
Jag var uttråkad innan så jag bestämde mig för att göra crépes med ost och skinka, vilket är typ det godaste som existerar.
Dom blev faktiskt bättre än förväntat!
Det ser lite ut som någon slags gratäng men det är crépes, haha.
Recept:
Crépes:
- 2st ägg.
- 6dl mjölk.
- 3dl vetemjöl.
- 50g smör (+ extra att steka med.)
- 1 nypa salt.
Fyllning:
- 18gram smör (Vilket jag glömde bort att använda så det kan ju inte vara så jävla viktigt.)
- 3msk vetemjöl (Kom nu på att jag glömde det med hehe, woupsie.)
- 3dl créme fraiche.
- Salt och peppar.
- 150gram skinka.
- 150gram valfri ost (det står västerbotten ost, men det behöver man inte ta.)
Fyllning:
- Riv osten och strimla skinkan (Eller välj det lättare alternativet och köp färdig riven ost.)
- Smält ner smöret och rör ner i mjölet (Eller gör som jag och glöm bort det.)
- Ha i créme fraiche, vattnet och lite vitpeppar efter smak.
- Låt koka upp under ett par minuter (Det gjorde jag inte heller, det smälter ju i ugnen.)
- Ha i osten och låt smälta under omrörning.
- Ha i skinkan.
Crepéssmet (aka, pannkakssmet.):
- Smält smöret.
- Blanda mjöl och salt i en skål.
- Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
- Häll sedan i resten av mjölken.
- Ha i äggen och smöret.
- Smält smöret.
- Blanda mjöl och salt i en skål.
- Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
- Häll sedan i resten av mjölken.
- Ha i äggen och smöret.
- Vispa ihop smeten.
- Stek tunna crepés i smör i en liten stekpanna
- Stek tunna crepés i smör i en liten stekpanna
Häll ca 1/2 dl fyllning på varje crepés och rulla ihop.
Lägg dem sedan i en ugnssäker form och strö över riven ost.
Ställ in i ugnen tills smält.
Serveras med en grönsallad (Eller med något annat ni vill ha, eller ät dom bara som dom är.)
Lägg dem sedan i en ugnssäker form och strö över riven ost.
Ställ in i ugnen tills smält.
Serveras med en grönsallad (Eller med något annat ni vill ha, eller ät dom bara som dom är.)
Ursäkta mina kommentarer, hehe.
Kommentarer
Trackback
